Rozgrzewające risotto - polecam

 

Składniki:

• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki oliwy 
• 3 ząbki czosnku 
• 5 centymetrowy imbir
• 1 szklanka ryżu arborio
• 750 ml bulionu 
• sok z połówki cytryny
• starty parmezan wg uznania
• chili lub pieprz cayenne 
• pietruszka 

 

Sposób przygotowania:

• czosnek i imbir obieramy, ścieramy na tarce i podsmażamy przez chwilę na oliwie
• dodajemy ryż i smażymy go do czasu aż stanie się szklisty, cały czas mieszając
• wlewamy chochelkę bulionu, mieszamy i czekamy aż odparuje 
• wlewamy kolejna chochelkę bulionu i tak do czasu jego całkowitego zużycia 
• gdy ryż zgęstnieje i stanie się kremowy, dodajemy masło, sok z cytryny, starty parmezan i mieszamy do połączenia się składników 
• zdejmujemy z ognia i doprawiamy według uznania chili bądź pieprzem i pietruszką 
• podajemy natychmiast 

POLECAM