Paszteciki z grzybami

Szybki przepis na paszteciki z grzybami, zarówno do wigilijnego barszczu, jeżeli takowy u Was gości albo do podgryzania podczas świątecznego lenistwa. 

Przepis jak najbardziej nadaje się na sylwestrowe menu do barszczyku

Polecam 

 Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej 
• 100 g masła
• 2 żółtka 
• 1 jajko 
• 2 łyżki śmietany 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• sól do smaku 

Składniki na farsz grzybowy: 

• 60 g suszonych grzybków według uznania
• 2 cebulę
• 1 łyżka oleju 
• 1 bułka
• 2 łyżki tartej bułki 
• sól
• pieprz 

 

Sposób przygotowania ciasta :

• do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia 
• dodajemy żółtko, jajko, masło, śmietanę i sól
• wszystkie składniki siekamy nożem (to konieczne by ciasto nam się nie zaparzyło) 
• następnie wyrabiamy ręcznie i wkładamy do lodówki 

Sposób przygotowania farszu:

• grzyby moczymy ok. 1 godziny, a następnie gotujemy do miękkości w wodzie w której się moczyły
• grzyby odcedzamy, a w pozostałym wywarze moczymy bułkę 
• cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor 
• grzyby wraz z odciśniętą bułka mielimy
• dodajemy bułkę tartą, cebulę i pozostałe przyprawy według uznania, mieszając wszystko do czasu połączenia

Sposób przygotowania pasztecików:

• ciasto wyciągamy z lodówki i wałkujemy na grubość ok. 5 mm 
• wycinamy z niego prostokąt o wymiarach  30x10cm
• z farszu formujemy wałek o długości 30 cm i nakładamy go na ciasto w odległości 2-3 cm od brzegu
• ciasto zwijamy wraz z nadzieniem 
• spłaszczamy nożem i kroimy w kwadraty 
• smarujemy roztrzepanym jajkiem i układamy na posmarowanej tłuszczem blaszcze
• nakłuwamy delikatnie widelcem 
• pieczemy w temp. 200 stopnie przez ok. 10-15 min