Rogaliki w marmoladom wg Ewy Wachowicz

Składniki:

• 500 g mąki 
• 50 g drożdży
• 250 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• marmolada 
• cukier puder

Sposób przygotowania:

• rozetrzeć drożdże z cukrem i śmietaną - odstawić na bok
• przesianą mąkę połączyć z zimnym masłem i siekać do czasu uzyskania kruszonki
• w tak przygotowanej kruszonce zrobić dołek do którego wbic jajko, dodać szczyptę soli oraz przygotowane drożdże z cukrem i śmietaną 
• wyrobić ciasto
• uformować wałek, który musi odpocząć w lodówce ok 30 minut
• po tym czasie ciasto wyciagamy i dzielimy na 4 części 
• z każdej części formujemy kulę, następnie placek, który bardzo cienko musimy rozwałkować i podzielić na 16 trójkątów (wyciąć od 8 do 16 trójkątów z placka - okręgu)
• na brzeg każdego trójkąta dajemy marmoladę i zwinąć w stronę rozwałkowanego ciasta
• końce uformować na kształt rogalika 
• układać na blaszce do pieczenia
• wstawić do piekarnika nagrzanego do 18 stopni i piec na rumiano 
• gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem i przygotowywać kawę :)