Placuszki cukiniowe

Składniki:

• 700 gram cukinii (startej na dużych oczkach)
• 2 łyżeczki soli 
• 2jajka
• 150 gram mąki
• 5 ząbków czosnku 
• posiekany koperek 
• 2 łyżeczki tymianku suszonego 
• pieprz cayenne do smaku 
• świeżo zmielony pieprz 
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• cukinię umyj i zetrzyj na tarce na dużych oczkach
• zasyp ją 2 łyżeczkami soli i pozostaw na pół godzinki 
• następnie przepłucz ją na sicie wodą i dokładnie odciśnij (bardzo ważne by ją dobrze odcisnąć)
• do cukinii dodaj jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek drobno posiekany oraz dopraw do smaku tymiankiem oraz świeżo zmielonym pieprzem i solą, wszystko dobrze wymieszaj 
• powoli, partami dosypuj mąkę, ciągle mieszając aby ciasto nabrało gęstej konsystencji 
• placuszki nakładaj na rozgrzaną patelnie za pomocą łyżki (smażymy z obydwu stron) 

SMACZNEGO