Sos waniliowo-gruszkowy z czekoladą

Za oknem mroźnie ale w mojej kuchni cieplutko i pachnąco wanilia, czekoladą, gruszką i piernikiem. 

W dniu dzisiejszym chce się z Wami podzielić pomysłem na własnoręczny prezent świąteczny dla najbliższych. Bo według mnie nie ma nic piękniejszego niż prezent "hand made" z odrobiną wysiłku, inwencji i serca włożonego w jego wykonanie dla bliskiej nam osoby. Prezent taki możecie podarować w ładnym słoiczku z piękną etykietką bądź wstążeczką. Z góry Was przepraszam za mój zwykły słoiczek ale akurat po mikołajkach odnotowałam w mojej kuchni brak artykułów dekoracyjnych hehe. 

Doskonały do lodów, naleśników, rogali itp 

Przepis na podstawie książki "smakowite prezenty"

Tym przepisem przyłączam się do akcji świąteczne prezenty12

Składniki na trzy małe słoiczki:

• 0,5 kg gruszek 
• 350 g cukru 
• 120 g dobrej gorzkiej czekolady (min 70% kakao) 
• sok z połówki cytryny 
• laska wanilii  

 

Sposób przygotowania: 

• gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i drobno kroimy  
• gruszki mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny i wyjętymi ziarenkami wanilii 
• wszystko gotujemy na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia
• zdejmujemy z ognia i stopniowo dodajemy pokruszona na małe kawałki gorzką czekoladę, ciągle mieszając
• po ostygnięciu wkładamy całość do lodówki na całą noc
• następnego dnia ponownie doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy jeszcze przez ok. 8 minut
• przelewamy do słoiczków i gotowe 
• w sytuacji gdy chcemy taki słoiczek podarować najbliższej nam osobie wystarczy ładna etykietka, wstążeczka i gotowe.

Zastosowanie sosu: rewelacyjny wprost ze słoika gdy akurat mamy ochotę na coś słodkiego, do naleśników na słodko, do gofrów, lodów itp